L’association "Saveurs de chez nous" fête ses dix ans. Elle regroupe quatre centres Leclerc du nord du Lot et 63 producteurs locaux. Marc Vilard de la Borie d’Imbert à Rocamadour, et Dewis Verdun, du centre Leclerc de Gramat, ont répondu à nos questions.
Qu’entendez-vous par association ?
Comme toute association, nous avons un président et un conseil d’administration composé de producteurs et de personnel des magasins. Quatre fois par an, des ateliers de travail par filière sont organisés : visite d’une ferme, laboratoire élevage puis échange libre sur les sujets commerciaux.
Comment entrer dans l’association ?
Aucun formalisme, un producteur intéressé peut contacter soit le responsable qualité d’un des quatre magasins, le président Sébastien Maillot (meunier à Loubressac) ou l’un des 63 producteurs s’il le connaît. Nous échangeons sur la faisabilité du projet tant commercial que logistique.
Ce qui signifie qu’i n’y a plus d’intermédiaire entre le producteur et le distributeur ?
C’est une relation simple et efficace, les magasins commandent directement aux producteurs qui les livrent. Concernant la boucherie, a été mis en place un partenariat avec neuf éleveurs bovins lotois et, en 2020, ce sont quarante vaches limousines qui ont été abattues à l’abattoir municipal de Saint-Céré. Devant le succès que rencontre ce produit, nous espérons arriver à cinquante bêtes cette année.
Combien de produits et où pouvons-nous les trouver ?
Près de 400 produits venant des membres de l’association sont commercialisés. Ils sont reconnaissables grâce à notre logo que vous trouverez dans les rayons épicerie, crémerie, charcuterie, boucherie, fruits et légumes, et d’autres encore. Et en boulangerie car la majorité des pains fabriqués en magasin est faite avec les farines du minotier local.
Dewis Verdun, en tant que distributeur que vous apporte l’association ?
Beaucoup de plaisir avant tout et une grande fierté de distribuer des produits locaux de qualité.
Et vous Marc Vilard, en tant que producteur ?
Proposer à la clientèle de notre bassin de vie nos produits avec la même qualité que nous avons à la ferme. Des rencontres où l’on peut expliquer nos spécificités et comprendre leur fonctionnement.
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